喜憨兒基金會部落格

早在初春的三、四月，憨兒們已經開始學習如何製作中秋月餅。在越來越接近仲秋的現在，看著孩子在師傅的帶領下每次都能成功的烘焙出不亞於專業級水準的美味月餅，我們為他們認真用心的表現感到欣慰與驕傲。

然而在這喜悅的時刻，我們卻也正為目前烘焙市場的境況擔憂著。

喜憨兒門市與工場，用企業眼光來看，單純是銷售與生產製造單位。然而，對我們而言，設立門市與工場的主要目的乃在提供憨兒一份安定的庇護。因而縱然近年來營收狀況己為負營收，門市與工場的運作仍不就此停止。

處於民生物資、原物料成本皆漲的時局，又因憨兒烘焙品向來皆手工製作，再再使得製作成本不但無法cost down，反倒”日日高升”….，我們無法仿效各大廠商祭出低價促銷策略，因而面臨市場上機器生產品低價撕殺的考驗。我們亦無法編列出足夠的行銷經費進行鋪天蓋地的宣傳活動，因為基金會不論募款與營收所得在投入各項憨兒照顧/教育計劃後，已是捉襟見肘。

中秋節，這個烘焙界無不使出渾身解術搶攻業績的檔期，我們只求能多一些訂單以貼補告急的營收數字。

如同前述，多的宣傳費用我們也沒有，有的是憨兒貨真價實的美味月餅、手作的誠懇心意，以及像您這般關懷憨兒的愛心天使。

若您願意，請幫忙引用本文，藉由更多朋友的傳遞，讓愛的暖流在無邊無境的網路上流轉，凝聚起點滴關懷的力量。

² 中秋禮喜憨禮，訂購資訊請見 http://www.careus.org.tw/index.php/cPath/53

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