喜憨兒第一間吃到飽餐廳－喜憨兒創作料理，不知不覺已經邁入第三年了，當初知道要進行這樣所謂不可能的任務的時候，可是充滿的擔憂，現場沒有專業廚師如何讓庇護員工(身心障礙者)可以站在第一線的製作區？如何讓他們面對近百道料理的製作與認識？如何讓他們適應定期換菜單這樣的變化？
在不斷的與三區行政主廚、央廚師傅不斷的討論和調整，如今，庇護員工們在門市人員與庇護性就服員的帶領下，各個都能以不變應萬變的自信站在最前線的崗位，壽司區的小芊、沙拉區的小維、小彥、熱食區的小偉、小文、小琴、小儀以及外場的小鈞、小杰、小祥、小蔚、小綺，都成為店裡不可或缺的角色。
最近因某電視台的報導，家人問我：「他們都不用人家在旁邊顧著，自己會用喔？這麼利害！」我驕傲的回答：「是啊，你們知道我之前在忙什麼了吧！」庇護員工的家長也曾說：「他來這裡後變得自信且喜歡上班，家人都看到他的進步與改變。」心想努力和辛苦這麼久，能聽到這樣的肯定不就是門市人員與就服員最大的成就。
文/庇護性個管員 黃怡穎
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