喜憨兒基金會部落格

2021年5月18日政府宣布全臺進入三級防疫警戒，這就代表臺灣疫情將更加嚴峻，對於庇護員工的工作訓練與喜憨兒烘焙餐廳營運產生非常大的衝擊。依防疫政策開始停止餐廳內用，一律提供外帶服務、取消室內空間5人以上聚會等規定，都打亂了我們一切的訓練與營運模式。

第一時間我們啟動了各種因應措施，不論是酒精、口罩、防飛沫面罩、加強環境清消、入店實聯制與規劃分流上班進行餐廳人員降載，確保所有夥伴的防疫安全。同時看著營業收入的下滑，心裡卻擔心著庇護員工的工作訓練將受到影響。少了顧客來店的實戰演練，深怕著庇護員工學習與成長因疫情而中斷。幸好餐廳的夥伴們分工合作的規劃與模擬演練，共同維持庇護員工的每日訓練，反覆的進行環境清消、迎賓待位、桌邊服務、餐點製作、送/收餐等等工作訓練，夥伴們心中所想的，都是盡量維持憨兒們的工作訓練與作息，在疫情階段，繼續維持學習量能，不因疫情而影響了庇護員工。

期待疫情解封後您的到來，讓我們以一貫的標準與更良好的品質對您說聲，歡迎光臨！

竹北勝利店  店長 / 陳昭明