喜憨兒基金會部落格

喜憨兒烘焙餐廳建中門市的庇護員工小琦是一名智能障礙合併肢體（手部）障礙的孩子，在喜憨兒建中餐廳已經工作5年了，因為小琦喜歡烹飪，並希望能不斷精進自己的廚藝，所以在建中門市任職內場廚務助理的工作，但是製作手捲、軍艦壽司等較精細動作的工作，因手部障礙的限制小琦就沒辦法順利的獨立完成，就服員姐姐透過職務再設計，貼心為她製作輔具：利用粗吸管，將吸管口對半剪開，變成一個小小的鏟子，讓小琦可以單手用小鏟子將蝦卵輕輕挖起，讓蝦卵輕鬆的溜進軍艦壽司裡，第一次練習操作時，小琦開心的說：「好像溜滑梯喔!我終於成功了!」於是小琦將這個小小的輔具命名為「蝦卵溜滑梯」。

對於小琦而言，聽到大家稱讚自己做的餐點好吃，就是不斷進步的動力。追求完美自我要求甚高的小琦希望未來的自己可以越來越好，所以在中秋節挑戰新任務：記得月餅盒款的名字與每一個品項，透過試吃、易讀系統與圖像記憶，反復練習介紹月餅，期待自己能成為多職能的庇護員工，未來能順利轉銜外出穩定就業用自己的力量照顧自己與家人。

喜憨兒創作料理新竹建中店除了販售烘焙麵包、西點、中秋禮盒之外，也由主廚監製憨兒製作的「日式料理」，並以「現點現做吃到飽」的方式供餐，確保食材的新鮮；握壽司、手卷、甜點等餐點，都是憨兒們無數次練習的心血結晶，在這個舞台上，喜憨兒努力學習，盡情發揮，在不斷探索生命的過程中找到更精彩的自己。

公益行銷部資源開發經理 /黃慧如