喜憨兒基金會部落格

周星馳有句經典電影台詞，只要有心，人人都能是食神，這句話拿來形容這些慢飛天使，真的在適合不過了! 高雄有家喜憨兒餐廳，供應隨點隨做吃到飽的日式料理，儘管喜憨兒廚師動作沒有那麼俐落，但是認真的做好每一個步驟，讓吃過的客人都說讚。

小鍋裡的泡菜肉片，煮的噗噗噗的滾燙，一邊剛剛烤出的孜然肉串透出特殊的肉香，而餐台邊廚師仔細的在擺設生魚片，不止要求新鮮還要賞心悅目，而外場的服務生則急著到處的送菜。

這裡的廚師和外場的服務生全部都是喜憨兒，因為它不僅僅是一家吃到飽的日式料理店，還是喜憨兒的庇護工廠，但是客人認為論新鮮論手藝，絕對不輸一般餐廳，隨點隨做吃到飽的餐廳，講究的是速度，裡面有炸有煮也有生鮮食材，種類繁多，對反應較慢的喜憨兒，真的是很大的挑戰，庇護工廠是一步步慢慢的教。

庇護工廠老師：「他們比較趕不上，一般我們正常工作人員，在製作的速度，餐點的部份，客人的反應上面其實都不錯。雖然喜憨兒學習的速度慢，但是對每一個步驟都相當的堅持，不會偷工減料，也讓人認識到經過專業的訓練，喜憨兒不止會做麵包，還可以挑戰更複雜的工作。

圖文及影音來源:ETTV東森新聞