喜憨兒第一間吃到飽餐廳-喜憨兒創作料理,不知不覺已經邁入第三年了,當初知道要進行這樣所謂不可能的任務的時候,可是充滿的擔憂,現場沒有專業廚師如何讓庇護員工(身心障礙者)可以站在第一線的製作區?如何讓他們面對近百道料理的製作與認識?如何讓他們適應定期換菜單這樣的變化?

在不斷的與三區行政主廚、央廚師傅不斷的討論和調整,如今,庇護員工們在門市人員與庇護性就服員的帶領下,各個都能以不變應萬變的自信站在最前線的崗位,壽司區的小芊、沙拉區的小維、小彥、熱食區的小偉、小文、小琴、小儀以及外場的小鈞、小杰、小祥、小蔚、小綺,都成為店裡不可或缺的角色。

最近因某電視台的報導,家人問我:「他們都不用人家在旁邊顧著,自己會用喔?這麼利害!」我驕傲的回答:「是啊,你們知道我之前在忙什麼了吧!」庇護員工的家長也曾說:「他來這裡後變得自信且喜歡上班,家人都看到他的進步與改變。」心想努力和辛苦這麼久,能聽到這樣的肯定不就是門市人員與就服員最大的成就。

/庇護性個管員 黃怡穎

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